Aspetti cronobiologici

La cronobiologia (dal greco χρονος - chronos, che significa tempo) è lo studio dell’attività e regolazione biologica degli organismi in base al tempo e ai bioritmi. Applicata alle scienze dell’alimentazione, questa disciplina studia gli effetti dell’alimentazione in relazione ai ritmi corporei, con l’obiettivo di regolare l’assunzione e la scelta dei nutrienti nel rispetto dei ritmi biologici dell’individuo, al fine di ottimizzarne l’assorbimento.